西南石油大学学生民管会参观学校食堂

为落实学生食堂“民主管理，民主经营”，给广大师生员工提供更优质的餐饮服务，加强学生食堂和广大学生群体的沟通交流，近日，西南石油大学学生民管会10名同学在后勤服务总公司餐饮中心副主任宋丹和学生三食堂经理袁小春的带领下参观了三食堂。

同学们在袁小春的带领下先后参观了食堂的库房、加工间、烹调间、餐具清洗消毒间等，并现场观摩了工作人员在加工间及烹调间的操作情况。针对同学们关心的食品卫生问题，袁小春详细介绍了食堂主、副食品的采购、库房存放、加工等管理情况以及食堂为保障食品卫生安全所采取的各项措施，并特别说明了食堂餐具的清洗方式和消毒程序。在参观面点制作过程中，袁小春详细介绍了食堂制作油条的过程，明确告知同学们食堂每天售卖的油条都是严格按照国家食品药品监督管理规定制作的“无矾油条”，并介绍了“有矾油条”和“无矾油条”的鉴别方法。

参观完毕后，同学们纷纷表示，能亲自到自己的“大厨房”进行现场观摩，详细了解食堂日常工作中不为自己熟知的一面，亲身感受校内各食堂的规范管理是食品卫生安全的保障，使同学们对食堂的食品安全有了更充分的信心，同时也深切体会到食堂工作人员为给广大师生员工提供满意可口的饭菜所付出的艰辛努力。学生民管会也将更充分的发挥桥梁作用，并倡议广大师生员工爱惜粮食，珍惜食堂员工的辛勤劳动！

西南石油大学后勤