四川理工学院后勤举办参加西科大美食节厨艺

大赛菜品预展活动

6月13日中午，四川理工学院后勤饮食服务中心为参加西南科技大学美食节厨艺大赛，在汇南食府一楼举办参加参赛菜品预展活动，后勤管理处处长、后勤服务总公司总经理封雪松，后勤综合科科长许夕伟出席了活动。

菜品展示分为凉菜、热菜两部分。凉菜有：自贡冷吃兔、麻辣牛肉丝、香辣兔拐；热菜有：自贡鲜锅兔、水煮牛肉、小煎排骨、糖醋排骨。展示现场，来自中心各食堂代表厨师齐聚一堂，同台竞技，切削拍剁、煎炒烹煮，忙而不乱。一道道色香味俱全的佳肴依次呈现在大家面前，让所有让人垂涎欲滴，激发了同学们的味蕾和对美食的追求。汇南食府经理向同学们一一介绍了本次展示菜品，欢迎同学们免费品尝，拍照宣传，多提宝贵意见，并随机询问了品尝的同学：“好吃吗？”“好吃，很有自贡特色风味，非常棒。”“阿姨，晚上还有吗？”、“什么时候又举办类似的活动……”等等，真实的反映了同学们对此次展示菜品的喜爱和赞美。

此次活动的举办，不仅是参赛选手个人技能的演练，也是对厨师团队综合素质的检阅，希望通过此次技能演练，达到各食堂之间的交流、切磋技艺、追赶超越，进一步提升后勤饮食团队整体素质，提升我校食堂烹饪技能的目的，同时也希望我校食堂此次参加西科大美食节厨艺赛取得圆满成功。

四川理工学院后勤饮食服务中心 杨清惠