为全面落实四川省教育厅、食药局《关于2018年秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》和全省2018秋季学期学校食品安全工作视频会议精神， 2018年9月3日上午，学校后勤处联合附属医院对学校食堂进行秋季食品安全专项检查。

检查组由后勤处副书记、副处长何定煦、附属体育医院副书记、副院长李小红带队，后勤处办公室、饮食中心、附属医院党群办、院感办、宣传科、高校卫生专职人员及相关人员参加。重点检查了学校各食堂、餐厅的食品卫生安全。

经检查，学校各食堂整体就餐环境干净整洁；厨房、操作间等区域的卫生情况符合卫生标准；工作人员按照卫生标准着装。餐具清洗、消毒并封闭存放；食品贮存标识明确；厨余垃圾处理规范。现场检查未发现使用来源不明、标识不全、腐败变质超过保质期限等的食品,未发现使用硫酸铝钾、硫酸铝铵加工小麦粉制品,未发现使用工业明胶亚硝酸盐等。

对标国家食药总局新修订2018年10月1日起施行《餐饮服务食品安全操作规范》，下午14:30在学生活动中心会议室，后勤处何定煦组织召开了后勤处安全员、饮食中心主任、副主任、饮食中心安全员、各食堂经理、厨师长外包食堂负责人食品安全工作会。

会上，附属医院代智怡老师通报了上午检查情况；饮食中心主任周向东带领大家学习《四川省食品药品监督管理局 四川省教育厅关于开展 2018 年秋季学校食堂食品安全专项检查工作》的相关文件。

最后，何定煦根据上午检查情况和付东副校长的批示，提出工作要求：1、对标国家食药总局2018年10月1日起施行的《餐饮服务食品安全操作规范》，各餐厅进行全面自查，并列出问题清单，针对不足进行整改；2、从业人员必须持健康证上岗，坚持晨检；3、老化的设施设备维修或更换；4、各餐厅需设单独的留样柜，指定专人负责留样；5、建立原材料配送机制，加强验收管理，必须坚持索证索票制度，建立档案管理；6、加强食品卫生三防设施建设。严防学校食堂食源性疾的发生，进一步加强学校食堂餐饮食品安全工作，提高学校食堂餐饮食品安全保障水平，确保学校食堂餐饮食品安全和广大师生身体健康，保障学校教学秩序。

               供稿单位：成都体育学院后勤处 附属医院

撰稿人：张  娟

通讯员：徐建军

审核人：何定煦