记乐山师院后勤员工杨贵成

   2010-06-08    作者:夏红    来源:

记乐山师院后勤员工杨贵成

杨贵成是乐山师范学院后勤集团饮食公司百果苑食堂主管,长期以来,以做好本职工作为己任,兢兢业业、任劳任怨,最近因左脚骨折受伤却仍然坚持拄着拐杖上班,敬业精神让人敬佩。

五十多岁的杨贵成,总是一心扑在工作上,家里的事情很少顾得上。他说最让他欣慰的是妻子对他的理解,食堂事情繁杂,工作量大,工作时间长,在学校食堂工作27年来,一直都是妻子在照顾着家里,操持家务,给了他工作上很大的理解与支持,真的是名副其实的“贤内助”。现在妻子已经退休在家,女儿在外读大学,家里的事情省心一些,他便将更多的精力投入到了工作。他说,食堂工作尽管繁杂但是责任重大,一刻都不能松懈,要让师生吃的健康、安心、满意,我们还有很多事情要做。作为一名基层的管理者,他时刻守在生产一线,每天盯在百果苑食堂,督促着员工们的工作,审视着食堂工作的点点滴滴,随时了解着食堂的经营服务状况。

杨贵成是今年2月份从武珈山食堂调到百果苑食堂工作的。百果苑食堂面积在三个食堂中最大,工作人员也最多,管理上相对复杂。作为百果苑食堂主管杨贵成非常清楚自己的责任和任务,他首先从员工的行为规范入手,严格员工考勤、服务质量的督促、饭菜(食品)卫生每日自查和菜品试尝留样制度;按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施;增强员工规范操作、文明服务、安全防范意识,强化员工责任心、大局观念。在他的高标准、严要求下,员工整体素质得到明显提高,凝聚力、齐心力增强,工作效率也得到了提高,过去要在晚上11点左右才能结束的工作,现在基本上到10点钟就能结束了。

为满足师生们的多元化饮食需求,杨贵成带领员工们做了很多精细的分析和努力,在师生的食谱及服务工作上下了很大力气。根据师生的具体需求以及季节、市场供应情况,适时对供应的食谱进行调整,不断推出新的菜品、饭菜系列等等,确保搭配营养、品种齐全,更好的为师生提供服务。今年,百果苑食堂先后推出红豆羹、绿豆羹、皮蛋瘦肉粥、双椒花仁、鱼香肘子、葱香鸡腿等新品种,还推出了砂锅系列,让就餐师生有了更多选择,受到了师生的欢迎。据悉,百果苑食堂还将于下个星期推出荤豆花,筹划之中的夜宵系列也将在不久之后推出。为方便师生就餐,本学期,百果苑食堂还专门在桂花楼广场设立了一个早餐点,在桂苑底楼、11幢门口分别设立一个盒饭售卖点,配备了8名员工进行室外售卖,1名员工兼职配送。尽管人手紧张,杨贵成还是千方百计的想办法克服困难,多名员工身兼数职的保证了室外供应,每天室外的早餐供应品种就达到二三十种,给那些因为离食堂较远而不方便就餐的师生提供了上门服务,受到了师生的一致赞誉。所有这些不仅提高了百果苑食堂的就餐率,而且带动了其他食堂推陈出新的步伐,他们也纷纷推出各种新菜品,饮食公司各食堂的就餐率都有了明显提高。

5月中旬的一天他下楼时不慎受伤,当感觉伤势较重去医院诊疗才发现原来扭伤的脚已经是骨折了!肿胀的厉害,行动不便,医生对他的受伤处进行了处理,并叮嘱他每天都要到医院换药,千万要少走动,以免脚部用力影响病情,领导同事们也都劝他在家养病。可是杨贵成不愿意,仍然坚持天天准时到达食堂,对工作格外细心地安排处理。为不影响工作,他还专门请医生每天到办公室来帮他换药和纱布。看到他那么敬业,员工们都被感动,平时他就坐在办公室里处理工作,上班、下班时住的近的员工们都会主动的用摩托车接送他。

就这样,每天杨贵成都拄着拐杖带领员工一起从早忙到晚,杨贵成说,食堂的工作人员都不轻松,特别是做早餐的师傅,都是凌晨二、三点就开始工作。干一行就要爱一行,他是打心眼里喜欢这份工作,喜欢与同事们一起工作的那份快乐,喜欢这个为几千人提供饮食服务的食堂。他还说,工作都是大家一起做的,全靠同事们的理解与支持,尽管工作很忙很累,但是他们从不多言,都是相互协作、齐心协力,想尽一切办法去给师生提供更好的服务,自己只是起个带头作用,脚上这点小伤根本没什么好在意的,师生的满意才是我们的最大追求。杨贵成就是用他的这种敬业精神,为食堂的工作操劳着,为师生的满意忙碌着,从他的身上我们看到了一种认真,一种责任。

提到杨贵成,饮食公司的谢鸿志经理说,虽然只是食堂一名基层管理者,干的工作平凡而且琐碎,但是杨贵成时刻谨记自己是一名共产党员,始终以一名党员的标准严格要求自己,不计较个人得失,全心全意为师生服务,就连受伤后脚背肿的厉害还是坚持到食堂现场指挥,全力抓生产、抓管理,一言一行都彰显了一位老员工对后勤工作的真挚热爱和无私奉献,给员工们起到了表率作用,值得大家学习。

 

乐山师范学院后勤集团