雅安市开展餐饮消费环节食品安全事故应急演练

学校食堂食品安全】   2012-03-03    作者:佚名    来源:

雅安市开展餐饮消费环节食品安全事故

应急演练

2012215,由雅安市食药监部门组织、市教育部门和学校共同参与的雅安市餐饮消费环节食品安全事故应急演练活动在荥经中学举行。市政府副市长孙久国、市政协学习文史委员会主任黄智平、以及市食药监局、市教育局相关负责人、雨城区、荥经县相关领导、各县(区)食药监局领导、荥经县疾控中心、荥经县中西医结合医院、荥经中学部分师生参加了演练活动。

演练活动前,副市长孙久国同志作了重要讲话,并宣布活动开始。

本次演练活动以设想荥经中学49名学生在学校食堂就餐后,陆续出现恶心、呕吐、腹泻等症状,发生食物中毒事件为主要内容。荥经中学发现学生群体中毒后,立即启动突发公共卫生事件应急预案,上报事件信息。市、县食药监、教育部门庚即启动预案,立即组织力量对中毒学生进行抢救,开展应急处置。

通过现场检查、问询、取样,开展流行病学调查和样品检验,在充分分析、讨论的基础上,最后认定为由沙门氏菌污染导致的细菌性食物中毒事件。

食药监执法部门按照《食品安全法》相关规定,依法立案进行调查,经查导致此次食物中毒事件的原因是:一,学校食堂未取得凉菜餐饮服务许可,在不具备制售凉菜的条件下,制售凉菜;二,食品存放生熟不分,达不到所需温度。食药监执法部门庚即下达了限期整改意见,要求立即停止制售凉菜,维修、添置食品冷藏冰柜,对餐具、用具、操作台等进行清洁、消毒。

食药监、教育等部门依据事件性质,按照问责程序,对相关责任人进行问责。在各相关部门的密切配合下,善后工作得到及时处理,相关责任人受到处理,整改措施落实到位,全部学生治愈出院。

整个演练活动按照程序展开,紧张有序。本次活动共演练了食品安全事故报告、食品安全现场调查处置、食品安全事故分析、讨论、认定三个科目。此次食物中毒事故应急处置及救援工作演练取得圆满成功,由此也拉开了雅安市中小学春季食品安全检查的序幕。(雅安市学校安全后勤管理科)