关注食品安全 走进采购基地——西南交大后勤组织学生代表参观食堂物资供货企业

为促进学校饮食服务的规范化、制度化、程序化运作，不断完善饮食服务工作的文明共建与全员监督体系，近日，西南交通大学后勤保障处（后勤集团）饮食服务中心组织30余名校各院系学生学代表及伙管会干部，在工作人员的陪同下走进食堂大宗供货企业实地参观考察，让同学们更加了解食堂及餐厅的食品原材料的进货渠道和供应厂家，了解原材料的采购、加工过程。

参观首站是为西南交大食堂长期供应食用油单位，位于广汉的益海（广汉）粮油饲料有限公司，据介绍益海（广汉）粮油饲料有限公司是益海集团的下属子公司，主要从事油菜籽、大豆、棉籽粮食及相关副产品的深加工。公司占地120余亩,是西南地区最大的油脂加工企业,所生产的“金龙鱼”、“口福”、“海皇”、“鲤鱼”等小包装油脂系列产品遍布西南地区各大中小超市，年加工菜籽、大豆30万吨，精炼油脂12万吨。公司对生产过程中的每一个环节，实行24小时全天候质量监控，保证了对生产过程的控制和产品质量的合格稳定，实行产品质量一票否决制，使企业产品质量真正得到了安全可靠的保证。在工作人员的带领下，深入各公司生产厂区、车间、库房等地，对原料供应、生产条件、生产环境、加工程序等各个环节进行了详细了解和认真观察。先进的制作工艺、规范的工作流程和良好的卫生环境给同学们留下了良好的印象。

第二站来到了供应大米的中央储备粮川粮直属库。该库位于广汉市新丰工业园区，是一家股权结构多元化的股份制企业，是集米、面、油、种子、酒店业和涉及粮油购、销、调、存、加多个业务环节的省级农业产业化龙头企业。公司占地100亩，有三条日本佐竹公司全套设备的精米生产线和一条砻谷生产线,精米生产能力年产9万吨。“川粮”牌产品荣获国家级“放心米、面、油”、“绿色食品”、“四川省名牌”等荣誉称号，产品树立了“优质、安全、放心”的市场形象，在公司刘总的带领下，同学们参观了解了粮食入库、去石、谷糙分离、碾米加工、大米分级、粮米配米、抛光以及成品包装等大米生产过程的每一个环节， “同学们所吃的大米，就是经过这么多道精细的工序生产加工出来的，从这里运出去的每一粒米都是‘放心米’！”刘总说。

随后，同学们又乘车来到彭州市濛阳工业园内，参观了为交大食堂提供冷鲜猪肉的欣康绿食品有限公司，了解了猪肉加工、保鲜等各个环节。据了解，该公司是中国西部地区最大的集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏加工、鲜销配送、食品生产及猪肉制品深精加工于一体的外向型猪肉食品综合加工企业，冷鲜肉、肉制品生产线和养殖、繁育小区均按照欧共体（EU）、美国农业部（UASD）注册的生产条件和五星级标准建设。公司已通过ISO9001、ISO22000和HACCP体系认证，以及40万头规模无公害农产品产地与产品认证。

食品安全一直是广大师生十分关注的议题。近年来，西南交大后勤保障处(后勤集团)通过多种途径，让师生了解食堂的操作流程、卫生标准，多次联系为我校食堂供货的企业，组织学生代表实地参观。在整个参观过程中，饮食服务中心孙主任向同学们说，不仅要让同学们吃好，也要让同学们吃得放心！食堂的食品原材料是通过学校的采购招标集中采购的，在保证了采购质量的前提下，减少了进货环节、降低了采购成本、提高了采购效率，同时更从源头上保障了食品的安全性。

西南交通大学后勤保障处（后勤集团）