四川文理学院后勤餐饮中心

举办食品安全与消防安全培训会

为进一步做好学校食堂安全工作，不断增强食堂从业人员安全责任意识，2018年4月20日，四川文理学院后勤餐饮中心在望月楼会议室对后勤服务处餐饮中心全体工作人员开展了食品安全与消防安全培训。培训会由餐饮中心副主任杨世强主持。

在食品安全培训环节中，餐饮中心结合食堂工作实际，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购、索证索票、食品留样、食品添加剂、餐厨废弃物处理等重要环节的安全卫生要求进行了详细讲解。

在食堂消防安全培训环节中，餐饮中心结合食堂的特点，对火灾易发的原因、方式、重点部位以及发生后如何有效及时处置、如何逃生自救等进行了培训讲解。同时要求，如面对突发火灾，应坚持以人为本理念，首先考虑师生员工等人员安全，其次考虑财产安全。

餐饮中心主任阳先锐在总结讲话时指出，学校食堂食品卫生安全关系到全校师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序及校园安全稳定具有十分重要的意义，餐饮中心全体工作人员要不断加强对食品安全的学习，互帮互助互学，要将培训内容贯彻落实到餐饮实际工作中去，加强风险意识，提高服务态度，提升服务质量，保障食品安全与消防安全，确保师生能放心地用餐。

通过此次培训，将有助于强化了食堂从业人员的安全意识和责任意识，提升餐饮服务水平和保障能力。

（撰稿：石梅  审稿：王子荣）