11月26日，四川省教育厅在成都市龙泉驿区召开全省中小学食品安全暨食堂信息化建设工作现场会，会议分析了当前学校食品安全风险，总结交流学校食品安全工作，并就进一步推进全省学校食堂食品安全智能化管理系统建设工作进行安排部署。四川省教育厅副厅长张澜涛、省教育厅后产中心主任王方文、省教育厅后产中心副主任王国强、龙泉驿区人民政府办公室副主任陈献菊，来自全省21个地市州的主管学校食品安全的局长、科长及直管校校长等出席会议。

从会上获悉，省教育厅根据教育部《教育信息化2.0行动计划》和《2020年四川省教育信息化和网络安全工作要点》文件精神，结合全省学校已经建成的“明厨亮灶”系统，利用“互联网+”“人工智能”“物联网”及“大数据”等新技术，率先建设了四川省学校食堂食品安全智能化管理系统，实时、动态监管学校食堂食品安全生产环节，逐步实现省、市、县、校级“全省一张网”的大数据应用，着力提升校园食品安全治理水平。计划于2020年12月31日前，全面启动学校食堂食品安全智能化管理系统建设；2021年12月31日前，基本实现食堂食品安全智能化管理目标。到“十四五”末，力争全面实现全省学校食堂食品安全智能化管理目标。

会前，记者在向阳桥中学食堂参观中了解到，该食堂运用的“校餐安”智慧监管云平台充分展示了AI智能晨检、无接触远程巡查、采购追踪溯源等功能，在后厨“互联网+明厨亮灶”食品安全监管监控室的液晶大屏幕上，食堂的凉菜间、洗菜间、烹饪间等区域的实时情况一目了然，全面公开食堂的操作过程、后厨环境等信息，实现远程、实时、动态、全过程监管与社会监督。同时“校餐安”平台中所有的数据和四川省学校食堂食品安全智能化管理系统共享融合，打通了信息孤岛，真正为学生餐保驾护航。

据参与龙泉驿区教育局学校食堂食品安全信息化监管系统建设的成都银光软件有限公司负责人袁诚介绍：“食堂安全监管智能化，一是要解决用户使用的方便性问题，学校操作人员都能轻松上手使用；二是要解决远程巡查的问题，监管人员可直接通过互联网音视频传输手段，就能远程实现巡查或巡检；三是要解决食堂工作繁琐和效能低下等问题，通过物联网智能传感设备，对员工身份确认、智能晨午晚检、溯源数据采集、快速收货与出货、智慧仓储等方面进行技术提升。通过大数据分析等手段，实现食堂安全的智慧化管理，最终形成标准化的监管体系。”

在现场会上，成都市龙泉驿区人民政府、南充市仪陇县教育局、宜宾市教育和体育局、达州市教育局、内江市威远县新场中学作了现场交流；广安市教育和体育局、雅安市宝兴县教育局、成都市金牛区教育局、资阳市雁江区第四小学作了书面交流。

针对当前学校食品安全工作面临的风险，张澜涛提出了下一步工作意见，要提高政治站位，把安全意识“树起来”；强化领导责任，把安全责任“担起来”；规范食堂管理，把运营管理“严起来”；加强培训教育，把素质能力“提起来”；强化督导检查，把风险隐患“降下来”；严肃责任追究，让追责问责“硬起来”。张澜涛强调，各级教育行政部门和学校要对校园食品安全面临的各种风险，做到未雨绸缪，谋划在前、防范在先，举一反三，不断提升后勤保障服务水平，全力确保校园食品安全。

张澜涛指出，实现学校食堂食品安全智能化管理是时代发展的“新要求”，更是全省学校食品安全管理的“新举措”。他要求各级教育行政部门及学校严格落实食品安全“四个最严”要求，凝心聚力、开拓进取，扎实推进学校食品安全及食堂信息化建设工作，为全省中小学食堂食品安全筑牢“防火墙”。