近日，电子科技大学后勤保障部饮食服务中心开展“学习二十大，‘光盘’我先行”食堂开放日活动，邀请来自各学院20余名学生代表走进学子餐厅。

在学子餐厅副经理周洪伟的带领下，同学们参观了库房、素菜加工间、鸡蛋间、肉类加工间、大灶间、白案间等操作场所，对生产加工环节进行详细地了解。副经理周洪伟向同学们介绍食堂原材料的清洗、切配及菜品制作的各个流程，讲解食堂在食品安全保障方面的规章制度和操作规范，还向同学们介绍了每日餐厨垃圾的回收情况，呼吁并倡导同学们养成节约粮食的好习惯，践行“光盘行动”。

参观结束后，电子科技大学后勤保障部清水河饮食服务部副主任邓裕平和同学们进行了沟通交流。邓裕平介绍，通过开展走进食堂让同学们更进一步地了解食堂每个环节的工作，增进理解与信任，同时也希望同学们多向食堂提出宝贵意见，促进食堂工作的提升。邓裕平还就同学们关心的早餐品种、菜品更新和保温等方面进行了探讨交流。同学们对食堂新推的菜品表现出了浓厚的兴趣，更希望能参与“知味”课程的学习。

通过零距离接触食堂饭菜的加工制作环境，同学们对食堂菜品制作以及卫生状况有了更深入的了解，也体会到了食物制作的不容易，并表示今后的每一餐都将认真践行“光盘行动”，珍惜每一粒粮食。电子学院李幕同学说：“食堂的管理和服务工作都做得很好，没参加走进食堂之前，对食堂了解很少，希望食堂多开展此类活动，让更多的同学能够了解食堂的生产加工管理情况，让同学们更清楚地知道我们每天吃的菜是怎么做出来的，也让同学们能够了解食堂、信任食堂。”

走进食堂活动的开展，让同学们真正走近熟悉而又陌生的食堂，了解食堂食品安全规范化管理的情况，增强食堂管理工作的透明度，也让同学们体会到了食堂工作人员的辛苦以及劳动成果的来之不易，大家对“节粮爱粮、杜绝浪费”有了更深刻的理解与感悟。