成都理工大学后勤餐饮中心成立厨政部

搭建提高学校食堂饭菜质量新平台

为更好的服务全校师生，全面提升学校各食堂厨师的厨艺水平，11月1日，成都理工大学后勤服务集团餐饮中心召开了厨政部成立大会，集团总经理李宏穆、党总支书记万永文、副总经理韩正林、张爱艾和相关科室负责人出席大会。

李宏穆总经理首先对厨政部的成立表示祝贺，并从餐饮中心需要创新、烹饪技术需要革新的高度对厨政部的工作提出了新要求：一是管理要规范，统一规范餐饮中心各食堂的厨师管理，在切实提高饭菜质量的同时探索建立新型的厨师培训体系。二是菜品有创新，增加菜品花色品种，定期开发新品，研发新口味，淘汰落后的生产工艺和生产方式，做到每月有新菜。三是流程标准化，规范操作方式，加强流程管理，做到食堂饭菜烹饪的标准化规范化，减少随意性；四是增强厨师队伍稳定性，通过经常性的检查评比，努力创新餐饮工作，形成人人争学技术的新氛围。李总经理要求，餐饮中心要以成立厨政部为契机，抓住机遇，不断突破，做到提高菜品质量、提高服务质量、提高精细化管理程度、提高师生的认可度“四个提高”，以此来推进餐饮中心工作上新台阶。

会上，餐饮服务中心主任李育川宣读了厨政部成立决定，厨政部技术总厨曾尚明同志介绍了厨政部工作设想，厨政部行政助理张健同志发言介绍了厨政部工作职责。

成都理工后勤服务集团餐饮中心厨政部的成立，是后勤服务集团打破传统思想和模式，实现各食堂标准化管理的新举措，搭建了提高学校食堂饭菜质量的新平台，为打造师生满意食堂提供坚实保障。

成都理工大学后勤服务集团