四川文理学院后勤餐饮部特色川菜、“我喜爱的家乡菜”展销活动取得圆满成功

2010年10月5日上午9:00，四川文理学院后勤服务中心餐饮部南坝校区食堂和莲湖校区明月楼食堂里分别迎来了一批特殊的“超级厨师”，他们是来自学院15个系部的20多名国庆期间的在校学生。

本次活动有两个内容：一是由食堂师傅亲自烹制五个特色川菜，免费给同学们品尝；二是通过伙管会的海报招募宣传，邀请会制作喜爱吃的家乡菜的同学亲自到食堂烹饪，食堂提供原材料和设备，现场有师傅进行技术指导，以确保菜肴质量和操作安全。经过报名参加活动同学上报的菜品和味型、兼顾到不同省市及地区，餐饮部经过初选，从35名报名同学中挑选和组合了15个菜品，每个菜品可以多人协作完成。9:10，参加“我喜爱的家乡菜”烹饪的同学分组同时进行操作，他（她）们逐一对食品原材料进行了清洗、切配、烹饪，忙得不亦乐乎，在近两个小时的全力操作后，15道各自拿手的菜品端上餐桌，有深加工的《香菇肉丸》、纯自然加工的《盐水凉拌黄瓜拼盘》、带北方口味的《粉蒸原味汽水羊肉》等。11:20分，正是平常食堂午餐就餐高峰时段，虽然是国庆长假，但前来观赏和就餐的同学还是比较集中，当食堂师傅将亲自烹饪的《双椒鸡》、《酱香鸭块》、《宫保鸡丁》、《夫妻肺片》等特色川菜呈现给同学们观赏并邀请大家免费品尝时，同学们欣喜若狂，争先恐后地品尝。

活动结束后，管理系2010级1班曾毅同学高兴地说：“通过这次活动，让我们对学院的食堂有了更加深入的了解，同时也认识了食堂的很多叔叔阿姨，以后到食堂就餐感觉更加熟悉、亲切”。成功合作烹制了《香菇肉丸》的体育系09级7班余远琴、廖艳深有感触地说：“同学们有喜欢吃的菜肴如果都推荐给食堂，让大家都能品尝到不同地方的拿手好菜，与人分享美食也是一件十分有意义的事情”。

后勤服务中心主任杨成林、书记陈良明、餐饮部经理曾宪志、经理助理江明龙现场观看了本次活动的全过程。

               四川文理学院后勤服务中心  曾宪志