为加快药食同源产品研发进程，充分发挥成都中医药大学在药食同源领域的资源优势，促进“产-学-研”融合发展，3月7日，成都中医药大学饮食服务中心组织召开了“药食同源”产品开发工作会议。本次会议特别邀请沈涛教授、健康产研院院长刘贤武和公共卫生学院营养学教研室主任马晓菊出席会议，饮食服务中心主任崔红芳和相关人员参加研讨。

会上，马晓菊对成中医特色养生粽的研发、原料、制作方法等进行详细介绍。参会人员特别对新产品三叶清香粽的口味、口感以及原料比例做了研讨和调整。

沈涛强调要在确保粽子品质的基础上，充分融入成都中医大现代营养学和中医药学的智慧，坚持优化产品、固定配方的理念，实现传统美食与现代健康的完美融合。

刘贤武详细介绍了促进产品销售的宣传思路，并结合市场调研情况进行了交流发言。

崔红芳表示，随着国家政策的不断推动，我国药食同源品种消费需求总量持续增长，在需求与政策的双轮驱动下，药食同源健康产品迎来了新的发展机遇，饮食服务中心将运用“美食思维”创新方法，融合中医药现代化的优势，打造成中医特色的药食同源品牌。

此次会议的举办旨在加速药食同源产品的研发步伐，推动“产-学-研”各方面的深度合作，为成都中医药大学药食同源产业的发展注入新的活力。

供稿：谢友谊

审核：杨支才